Arroz con Leche

Uno de los postres tradicionales por excelencia. No estoy muy seguro de su origen, unos dicen que lo cocinaban los mozárabes con miel, en vez de azúcar (ya que en España todavía no se había descubierto el azúcar, o eso comentan) y otros especulan con una posible denominación asturiana. Es muy fácil de hacer y tiene un coste bajísimo: menos de 10€. Lleva como 20-25 minutos hacerlo. Es una receta que me enseñó mi abuela, una pedazo de cocinera (las abuelas y las madres son las mejores cocineras del mundo, eso nadie lo discute). ¡Vamos allá con la receta! (Para 4 personas).

Ingredientes:
- 3 tiras de corteza de limón.
- 1 ramita de canela.
- 1 taza de arroz.
- Medio bote de leche entera.
- Medio paquetito de nata líquida para cocinar.
- Agua.
- 5 cucharaditas de azúcar.
- Canela molida.

Preparación:
1. En un cazo, llenar de agua hasta la mitad. Echar las cortezas de limón, la ramita de canela y la taza de arroz. Poner a hervir a fuego moderado.
2. Cuando el arroz esté MEDIO BLANDO, se retira del fuego y se pasa por una escurridera. Retirar el agua.
3. Volver a poner el arroz escurrido con las cortezas y la ramita en el cazo, y echar la leche entera. Hervir a fuego moderado. (Por cierto, a los que os guste el arroz con leche bastante caldosito: cuando el arroz se haya puesto blando y véis que queréis echar un poquito más de leche, echáis medio vasito más o lo que veáis).
4. Cuando el arroz se ha puesto ya blandito, echar medio botecito de nata y remover. Echar 5 cucharaditas de azúcar y volver a remover.
5. Se pone en un bol o una fuente, y se retiran las rodajas de limón y la ramita de canela. Añadir la canela molida por la superficie. Cuidado con cuánta canela le echáis al arroz, golfetes.

¡Que os aproveche!.
______________________________________________________
El dicho de hoy: Chorizos, jamón y lomo, de todo como.