Es una receta española, aunque no consigo ubicar muy bien su origen. Resulta un entrante muy apetitoso y, además, puedes experimentar con algunos platos (en mi casa, a veces, lo añadimos a platos de pasta como spaghettis negros o cintas de nido verdes). Mi madre suele hacerlo mucho en casa, sobre todo en primavera. No cuesta casi nada y prepararlo es fácil y no quita tiempo. Para 4 personas.
Ingredientes:
- 500 gr. de gambas o langostinos SIN COCER.
- Aceite de oliva.
- 3 ajos grandes, picaditos.
- 2 o 3 guindillas de pimienta cayena.
Preparación:
1. En un cacharrito de barro o una sartén de tamaño pequeño-medio y medio profunda, se pone a calentar 4 cucharadas de aceite. Se añaden los ajos junto con las guindillas.
2. Cuando los ajetes estén doraditos (no muy tostaditos), se echan las gambas/langostinos crudos y se remueven hasta que cogen el característico color blancuzco-rojo. Cuando cogen este color, se retira rápidamente del fuego.
Fácil, ¿verdad? ¡Buen provecho!.
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El dicho de hoy: ¡Qué buen manjar, sino por el escotar!.
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